參會嘉賓了解馬鈴薯種薯情況。

一場以馬鈴薯為主題的展覽展示活動在定西體育場舉行。

隴原薯飄香，敞懷迎賓朋。

第十四屆中國國際薯業(yè)博覽會暨2024年中國·定西馬鈴薯大會系列活動重頭戲——第二屆定西寬粉節(jié)在大會開幕前一天率先登臺亮相，流汁寬粉、沖泡即食寬粉、火鍋寬粉、麻醬寬粉，一大批創(chuàng)新型寬粉產(chǎn)品，讓來自四面八方的顧客流連忘返；談合作、尋商機，漳縣定西寬粉生產(chǎn)項目、隴西縣“定西鮮寬粉皮”出口加工采購協(xié)議紛紛簽約，定西寬粉以寬待客；文旅美食推介、非遺產(chǎn)品及主題書畫作品展、文藝演出等系列活動精彩紛呈，將定西寬粉節(jié)烘托得熱鬧非凡……

近年來，定西市以寬粉為媒介，拓展“粉友圈”，闖出一條延展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈、以精深加工為突破口、帶動特色農業(yè)加快成長、促進一二三產(chǎn)融合共進的高質量發(fā)展“寬”闊之路。

一

第二屆定西寬粉節(jié)前半個月，趙彪就開始忙了個不可開交：參展攤位該如何設置？要不要找主播現(xiàn)場帶貨？現(xiàn)場制作香辣流汁寬粉用來品鑒是否可行？身為甘肅隴家情農業(yè)科技有限責任公司的總經(jīng)理，在首次參展定西寬粉節(jié)時，他既興奮又有些手足無措。

“把想到的點子都用上！”趙彪笑著說，“參加寬粉節(jié)對于我們企業(yè)來說，是一個展示的機會，怎樣做都不為過。”

趙彪的企業(yè)從2005年開始創(chuàng)建起，一直從事純馬鈴薯淀粉的加工生產(chǎn)，2023年“甘肅麻辣燙”帶火了定西寬粉，讓他下定決心向精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，利用優(yōu)質馬鈴薯粉生產(chǎn)定西寬粉系列產(chǎn)品。“產(chǎn)品一上市就受到了消費者的喜愛，我們在天貓、京東的網(wǎng)店一天最高銷售額達到了18萬元，對于我們這個曾經(jīng)經(jīng)營困難的企業(yè)來說，幾乎是一次新生。”趙彪說，這是寬粉給他們創(chuàng)造的機遇，每當看到消費者在網(wǎng)店留言夸贊，他都由衷地替定西寬粉而驕傲。

今年50歲的趙芳玲是甘肅隴雪農業(yè)科技發(fā)展有限公司的銷售人員，如今她也做起了公司直播帶貨的主播。“借著定西寬粉的‘出圈’，我?guī)ж浭圪u的寬粉、純馬鈴薯手工粉條也很受歡迎，量走得還可以。”她說有信心用優(yōu)質的產(chǎn)品吸引更多人成為公司的忠實客戶。

二

“定西寬粉的‘寬’是特色亮點、‘寬’是神形兼?zhèn)洹?lsquo;寬’是氣韻悠長。‘寬’不僅體現(xiàn)的是形狀、寬度，也體現(xiàn)出定西人民寬厚的胸懷、寬廣的視野和寬闊的道路。”說起定西寬粉，定西市人大常委會主任溫衛(wèi)東熱情洋溢地介紹。

近年來，定西把“定西寬粉”作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈的突破口，從資源、資金、項目、市場、信息等各類生產(chǎn)要素入手，出臺系列政策，謀劃建設定西寬粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并從加工、包裝、物流等環(huán)節(jié)入手，形成了產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展的規(guī)模優(yōu)勢。同時，通過現(xiàn)代科技的引入，進一步促進了定西寬粉產(chǎn)業(yè)鏈向數(shù)字化、信息化、智能化和標準化發(fā)展。

當前，“定西寬粉”地理標志證明商標入選中國農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌（新銳）10強，定西市域內的定西寬粉加工主體達到120家，產(chǎn)能超過20萬噸、產(chǎn)值達到30億元，開發(fā)出了預包裝產(chǎn)品、鮮食粉、輔料凈菜、干粉等多種產(chǎn)品，特別是圍繞滿足多樣化消費需求，研發(fā)了以麻辣、麻醬為主要口味，金湯、漿水、番茄、酸辣、酸菜為補充的口感體系，形成了多元化的系列產(chǎn)品類別；銷售方面，定西市內的線上營銷主體已超過2000家，以“薄、滑、筋、透、香、爽”享譽市場的定西寬粉，如今已成為人們舌尖上的美食，線上線下暢銷，市場供不應求，“來定西、放寬心、吃好粉”的口號越叫越響亮。

三

“我們自己就是生產(chǎn)加工馬鈴薯粉的，來定西寬粉節(jié)，一方面要向同行取經(jīng)學習，一方面也要采購一些地道的定西寬粉，帶回去讓家人朋友品嘗，如果能和定西市的寬粉加工企業(yè)結為貿易合作伙伴，更是求之不得的事。”來自河南的客商卞先生，一邊選購產(chǎn)品，一邊與佳藝華定西寬粉的展臺負責人談起了合作。

“我們公司的寬粉產(chǎn)品有20種，既有湯粉也有拌粉，既有麻辣鮮香的口味也有符合南方顧客口味的清淡品種。”活動現(xiàn)場，定西隴峰淀粉制品有限公司的銷售經(jīng)理茹安軍向客戶介紹：“我們的產(chǎn)品已經(jīng)全面進入高鐵站、高速公路服務區(qū)和特產(chǎn)商店，僅2024年上半年，銷售額就達到了1600多萬元，計劃新開發(fā)一批純有機寬粉產(chǎn)品，將年銷售額提升到4000萬元左右，定西寬粉的聲名遠播，給了我們極大的發(fā)展信心和希望。”

面對定西寬粉的持續(xù)火熱，守住口碑就是拓寬了發(fā)展的道路。

對此，定西市頒布了《食品安全地方標準 定西寬粉》，成立了由198家定西寬粉生產(chǎn)營銷主體組建的定西寬粉行業(yè)協(xié)會，備案企業(yè)標準13個，對包括原材料、淀粉生產(chǎn)、加工包裝、產(chǎn)地準出、市場準入、銷售流向的全過程實施質量追溯，并加大生產(chǎn)經(jīng)營和市場流通領域執(zhí)法監(jiān)管，維護定西寬粉市場秩序和消費者權益。

正如溫衛(wèi)東所說：“定西寬粉正處于市場需求旺盛、產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張的關鍵時期，熱忱歡迎更多的平臺、企業(yè)和資本加盟合作，與社會各界一道，分享發(fā)展機遇、謀求互利共贏。”（記者馬國順 楊唯偉 馮寶強）